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广西特色农产品品牌故事——天下一辣指天椒

作者:    文章来源:广西日报    更新时间:2019-07-22 14:37:40.0    我要评论( 0 )

  天等县位于海拔800米以上的云贵高原,四处皆为高山峻岭。艰苦的环境练就了当地人民刚强的意志。传说,他们的毅力和勤劳俭朴感动了上苍。上苍把指天椒赐给他们,让他们在劳作时咬上几口,以保持清醒的头脑和旺盛的精力。

  指天椒,因个头尖且指天而得名。椒果个小、肉厚、色泽鲜红,味辣而辛。指天椒含有丰富的辣椒素,具有温中散寒、健胃消食、防胆结石、改善心脏功能、减肥、防感冒等功效,医学上常用作驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化等药剂原料,膳食上用作配料。

  指天椒是天等最有名的土特产之一。其独特口味归功于当地特有的土质和山区气候条件。作为“中国指天椒之乡”,天等的辣椒种植史可追溯到300多年前。

  目前,天等县种植指天椒6万多亩,年产鲜椒2万吨以上,年产值超过1亿元。天等县是广西指定的指天椒产品出口基地。天等指天椒醇香浓郁,品质独特,可直接作为调味品食用,也可加工?#23665;礎?#33100;制品等,还可以深加工提取辣红素,经济价值很高。无论是干货?#25925;?#36771;椒酱,都深受消费者青睐,产品热销国内,?#26029;访饋?983年,天等指天椒被国家外经贸部授予“优质产品”称号。2007年成为国?#19994;?#29702;标志保护产品。(作者/陈 静 原文编辑/罗小灵))

[编辑:梁恩瑞 ]
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